Impara a coltivare i peperoncini nel tuo giardino e non cucinerai più un piatto noioso. Ci sono centinaia di varietà di peperoncini, dai frutti dolci e delicati fino ai tipi piccanti da paura. E sì, hai letto bene, i peperoncini contano come un frutto grazie ai loro semi commestibili… si impara qualcosa di nuovo ogni giorno.
La buona notizia è che i peperoncini sono facili da coltivare e non hanno bisogno di molto spazio. Infatti, è meglio coltivarli in vaso, quindi sono il frutto perfetto da coltivare in piccoli giardini o anche in scatole di vetro. Sono anche un’ottima coltura per chi odia gli sprechi, perché i peperoncini possono essere facilmente essiccati a casa e poi conservati per mesi.
La cosa fondamentale da ricordare è che i peperoncini amano il calore e la luce del sole, quindi coltivateli sempre nel punto più soleggiato e riparato del vostro giardino o su un davanzale soleggiato.
Ecco la nostra guida passo dopo passo per coltivare i peperoncini, quanto tempo ci vorrà e come evitare i problemi più comuni. E se vuoi sapere come coltivare altra frutta e verdura gustosa, vai al nostro hub sulla coltivazione in proprio per altri ottimi consigli.
Quali sono le migliori varietà di peperoncino da coltivare nel Italia?
- Etna AGM: peperoncini rossi molto piccanti, tenuti in grappoli eretti.
- Meek & Mild: Peperoncini verdi grandi, delicati, a forma di cuore.
- Cayenne: Peperoncini rossi, sottili e infuocati.
- Aji Crystal: frutti mediamente piccanti con un tocco di agrumi. Raccogliere quando è giallo.
Guida passo dopo passo alla coltivazione dei peperoncini
- Puoi piantare i tuoi semi di peperoncino in casa da fine inverno a metà primavera. Riempi un vaso di 10 cm con del terriccio, livella e poi semina alcuni semi. La maggior parte dei semi germinerà, quindi non c’è bisogno di seminarne molti di più.
- Copri i tuoi semi con uno strato di vermiculite isolante e mettili in un propagatore riscaldato se vuoi che i tuoi semi germinino velocemente. Se non hai/vuoi un propagatore, basta mettere un sacchetto di plastica trasparente da congelatore sopra il vaso e fissarlo.
- Una volta germinati, togliete il vaso dal sacchetto o dal propagatore e mettetelo su un davanzale soleggiato o in una serra.
- Quando le piante raggiungono i 2,5 cm di altezza, spostare ogni piantina nel proprio vaso da 10 cm, assicurandosi che le radici siano coperte e le foglie appena sopra il terreno. NB. È possibile acquistare le piantine in questa fase nei centri di giardinaggio in tarda primavera.
- Man mano che le piante di peperoncino crescono, spostale in vasi più grandi e fissale con stecche di pisello per sostenerle.
- Quando le piante sono alte circa 30 cm, pizzica le cime degli steli principali per favorire la formazione di molti rami.
- Puoi portare le piante all’aperto alla fine di maggio, quando non c’è possibilità di gelo. Pianta a 45 cm di distanza nel terreno o trasferiscile in vasi da 22 cm. Coprirle con un vello o con delle zucche per proteggerle.
- Innaffiare regolarmente le piante di peperoncino e nutrirle con un fertilizzante liquido generico ogni due settimane, da quando compaiono i primi fiori fino alla raccolta dell’ultimo frutto.
Quando sono pronti i peperoncini per il raccolto?
Puoi iniziare a tagliare i peperoncini dalla tua pianta a partire da luglio. Raccogliere i peperoncini regolarmente incoraggerà la pianta a crescere di più. Tuttavia, i peperoncini più saporiti sono quelli che vengono lasciati maturare fino a raggiungere un colore intenso sulla pianta, quindi è un po’ una questione di equilibrio tra ottenere il sapore migliore e il maggior numero di peperoncini.
Potrai raccogliere la maggior parte delle piante di peperoncino da luglio a ottobre. I peperoncini in eccesso possono essere essiccati a casa e conservati per essere usati durante l’inverno e la primavera.
Problemi comuni nella coltivazione dei peperoncini
Le maggiori minacce per le piante di peperoncino sono la mosca verde (nota anche come afidi), la mosca bianca e la muffa grigia. Rimuovete immediatamente le aree colpite e, se coltivate in serra, usate uno spray per insetti e funghi per proteggere i vostri peperoncini.
